Il drink nasce guardando la zona della bottigliera dei liquori: in sequenza scorgo un liquore alla mela annurca , un liquore al bergamotto ed uno al mapo.
Da lì, si assemblano nella mente tutti quei gusti e l’idea dell’ accostare i diversi sapori che i frutti del mediterraneo ci offrono. 

Assaggiai singolarmente i vari liquori così da comprenderne l’intensità del gusto tanto da miscelarne le giusti dosi da utilizzare . Decisi però che solo questi 3 ingredienti non bastavano per un buon drink così per bilanciare il tutto aggiunsi un Honey mix ( preparato di acqua e miele ) fatto con il miele della mia stessa terra e anche un oleò saccharum (soluzione ottenuta per osmosi con estratto di oli essenziali contenuti nelle bucce dei limoni ed aggiunta di zucchero in parti uguali).

Anche i limoni sono stati rigorosamente colti nel giardino che avevo a pochi metri da me 

Il dolce del Honey mix e dell’ oleò saccharum di limone vanno a bilianciare il sapore aspro del liquore Italicus (fatto con bergamotti calabresi) e il sapore acido del liquore al mapo (frutto siciliano creato dall’ unione di pompelmo rosa e mandarino). Sul finale si sente un sapore delicato e di accompagnamento di melannurca dato dal liquore prodotto dall’azenda ischitana di Amarischia.

• Le desi del drink sono:
  22.5 Honey mix
  15 ml oleò saccharum di limone
  25 ml di liquore al mapo
  25 ml di italicus ( liquore al bergamotto)
  15 ml di liquore alla mela annurca di Amarischia
  Il tutto viene guarnito con una foglia della pianta di limone fritta in modo da far sprigionare tutti i suoi sapori e profumi
• Marco Sirabella